Recette au caviar d’espadon
Recette au caviar d’espadon

Ingrédients

  • Tranches généreuses de pain de campagne grillées
  • Ricotta
  • Jus d’1/2 citron
  • Caviar d’Espadon ADOLFIO
  • Aneth frais 
  • Figues fraîches
  • Alfalfa (pousses de brocoli germées)

Préparation

  1. Tranchez le pain de campagne et faîtes-le griller (servir le pain encore chaud)
  2. Mélanger le jus de citron à la ricotta pour obtenir votre base
  3. Coupez vos figues en quartier après les avoir préalablement passées sous l’eau
  4. Tartinez votre pain avec votre préparation à base de Ricotta
  5. Déposez le caviar d’Espadon ADOLFIO en laissant apparaître la ricotta sur les bords 
  6. Dresser votre assiette (ou planche à découper) en décorant avec quelques brins d’aneth, vos figues en quartier, et les jeunes pousses.

Conseils de dégustation

Ajouter un filet d’huile d’olive GIARI avant de déguster

Accompagnez vos tartines d’un verre de COTTANERA BIANCO

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