Trames de goût
Trames de goût

Pour ses « Delicatessen », Terrae Divinae a sélectionné la maison Terre Nere, fier de ses délices provenant de l’Etna.

Fidèles aux saveurs et aux valeurs d’autrefois, les fondateurs Alfio et Massimo utilisent des recettes maisons que leur ont jadis transmises leurs grand-mères. Dans cet esprit empreint de l’amour des traditions, l’entreprise a développé un goût pour l’« approvisionnement intelligent » , c’est à dire:

  • Une sélection de petits producteurs locaux pour les matières premières
  • Une réalisation de produits directement dans leurs ateliers
  • Un traitement rigoureusement manuel des ingrédients et une répartition des matières premières pour préserver les qualités organoleptiques des produits.
  • Une production respectant le rythme des saisons (certaines références de produits ne sont disponibles que quelques mois dans l’année. N’hésitez pas à nous contacter pour toute  information supplémentaire).

Toutes les matières premières utilisées par Terre Nere sont certifiées 100% siciliennes, certaines provenant  directement  de l’Etna lui-même.

Pour ses produits Terre, Terrae Divinae a choisi pour vous la maison Gusti di Capo Peloro situé au cœur de Messine en Sicile. Leur soixante ans d’existence dans le domaine de la gastronomie ainsi que leur connaissance approfondie en la matière en font la référence  en matière d’antipasti, crèmes et conserves. Leur méthode unique de sélection et conservation de produits gastronomiques provient d’une longue tradition prenant source dans la mémoire de la Sicile.

Champignons, olives, crèmes de légumes ces produits à base de légumes proviennent de la terre fertile de la Sicile qui garantie un goût fort en bouche et une authentique plongée dans le meilleur de l’Italie.

Scellés avec raffinement, notre gamme de produits Terre permet de voyager dans le temps grâce à son goût authentique tout droit sorti des recettes de la Sicile Baroque. La délicatesse et l’élégance des ces mets feront honneur à votre table en toutes occasions.

Pour sa sélection produit de la mer, Terrae Divinae a choisit la maison Adelfio. Créée en 1931 par Gaetano Adelfio, la maison se stabilise à Marzamemi à la pointe méridionale de la Sicile. C’est de ce temps là qu’Adelfio tient sa technique traditionnelle de fumer et saler le poisson, en particulier le thon. Cette tradition ancienne de conserver le poisson leur vient de méthodes d’origines arabes et grec. Entre tradition, histoire et mémoire, la devise de la maison pourrait être : « Faire vivre les saveurs du passé ».