Plaisirs de Bacchus, du mythe à la tradition Sicilienne.
Plaisirs de Bacchus, du mythe à la tradition Sicilienne.

Cépages autochtones :

  • Nero d’Avola, : cultivé dans toute l’ile, mais trouve dans la région de Syracuse et la région du fleuve Mela ses plus belles expressions.
  • Nerello Mascale, Nerello Cappuccio : cépages typiques  sur le volcan Etna, pret de Catane. On les retrouvent également dans le détroit de Messine
  • Nocera : Milazzo et Detroit de Messine 
  • Perricone : entre Trapani, Marsala e Palermo
  • Frappato : Acate et Vittoria près de Ragusa
  • Catarrratto e Carrcante : très cultive sur le volcan Etna, ces cépages sont présents également sur d’autres zones de l’Ile 
  • Grillo : cultivé dans toute l’ile

Autres cépages :

  • Syrah : cultivé dans toute l’ile
  • Cabernet : cultivé dans toute l’ile
  • Chardonnay : cultivé dans toute l’ile

C’est à partir de ces cépages que naissent la DOCG et les DOCs renommés de SICILE :

  • Cerasuolo Di Vittoria DOCG (Frappato, Nero d’Avola)
  • VITTORIA FRAPPATO DOC (Frappato)
  • Eloro DOC (Nero d’Avola)
  • Faro DOC (Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera, …)
  • Etna DOC (Nerello mascalese, Nerello Cappuccio)
  • Etna Bianco DOC (Catarratto et Carricante)
  • Etna Rosato DOC (Nerello Mascalese)
  • Mamertino DOC (Nero D’avola, Nocera)
  • Moscato di Noto DOC (Moscato)
  • Passito DOC (Passito)